1、咸味香精的定義：國家輕工行業標準QB/T2640—2004對咸味食品香精的定義是“由熱反應香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分中的一種或多種與食用載體和/或其他食品添加劑構成的混合物，用于咸味食品的加香。”這個定義是權威的、準確的，也是有法律效力的。根據這一定義，我們可以非常清楚的看到，咸味食品香精是用于咸味食品加香的一種食品香精。從品種來看，咸味食品香精主要包括牛肉、豬肉、雞肉等肉味香精，魚、蝦、蟹、貝類等海鮮香精，各種菜肴香精以及其它調味香精。
　　2、咸味食品香精的功用：咸味食品香精的功能是補充和改善食品的香味，這些食品包括各種肉類、海鮮類罐頭食品、各種肉制品、仿肉制品、方便菜肴、湯料、調味料、調味品、雞精、膨化食品等。
　　咸味香精只是食品的香味添加劑，不能直接食用，也不能直接作為廚房烹調的原料或餐桌佐餐的調料。但是隨著國內人民生活水平的顯著提高，各類食品品種的發展更是豐富多彩，而提升食品的色香味的內在品質是核心競爭力的體現，咸味香精的快速發展可見一斑。
　　優勢體現：
　　1、新風經過了初、中、高效過濾器過濾后，更能夠保證凈化程度達到30萬級。
　　2、干燥塔系統調整了主塔直筒體的高徑比；延長物料的停留時間，保證干燥效果。
　　3、調整了塔錐體的錐度，由常規的夾角60°調整至54°左右，充分考慮物料在錐體下料時的順暢。
　　4、塔頂設冷卻系統、夾套冷卻系統。為使塔頂及錐體內壁溫度不至于過高，使吸附在塔錐體壁上的料不被高溫焦化，影響品質。
　　5、應用冷凍除濕及集中收料系統
　　本系統由過濾后的新風經過冷凍除濕機后，迅速變得干燥而且溫度較低，強制把主塔和旋風排出的物料及時冷卻，并且集中輸送到潔凈收粉間，有兩個作用：①物料被迅速冷卻，防止自然降溫過程中被返潮。②集中潔凈收集，符合衛生有關要求。
　　6、控制系統采用彩色觸摸屏動畫顯示工藝流程，控制設定有關參數，PLC可編程預先設定工藝流程，并且動畫顯示，運用模糊技術自動跟蹤控制變量參數以達到最佳效果。
　　7、工藝管線全部采用流暢輸送形式，避免彎管堵料。
　　8、旋切進風技術與可調整式蝸殼，確保物料分布均勻，不返頂。
　　9、在線清洗系統的匹配，減輕勞動強度，提高機組的控制水平。
　　10、機組采用余熱回收系統，確保高效低耗，節能明顯。